Regionalität und ein nachhaltiger Bezug von Zutaten ist für uns ein Muss. Beim Anbieten von Fleisch- und Fischspeisen sind eine artgerechte Tierhaltung, kurze Transportwege, sowie eine ethisch vertretbare Schlachtung eine Grundvoraussetzung für uns. Im LUXX setzen wir auf saisonale Speisekarten. Deshalb werden für alle Speisen überwiegend Zutaten verwendet, die in der jeweiligen Saison auch wachsen. Einerseits können wir dadurch unseren Gästen immer wieder etwas Neues anbieten, andererseits setzen wir den Nachhaltigkeitsgedanken auch tatsächlich um - und werben nicht nur damit.
